蘇小小用溫水把面和好，揉成光滑的面團，放入空盆中，蓋上蓋子醒面。

　　醒發三十分鐘到一小時的時間，以便面團更松弛，更有韌性。

　　等待期間，蘇小小又開始準備熱幹面裡的配菜，細香蔥、‌大蒜、‌蘿蔔丁和‌酸豆角。

　　把幾種配菜都切成小段和小塊備用。

　　熱幹面的特色在于其獨特的調料汁。

　　把芝麻醬、醬油、鹽、糖、胡椒粉等調料混合成濃郁的料汁備用。‌

　　做完這些，面也醒發的差不多了。

　　蘇小小又開始壓面和切面。

　　把面團擀開,擀制成薄片，再撒些幹面粉，防止粘連。

　　再把面片切成細條，熱幹面的面條就做好了。

　　下一步就是煮面條。

　　把切好的面條放入沸水中煮，并用筷子輕輕攪拌。

　　待面條煮至八成熟,撈出過涼水，這樣面條更有勁道，食用時更加爽滑有彈性。

　　把面條裝入大碗中，再把調配好的料汁，和配菜澆到面條上。

　　一碗味道鮮美，風味獨特的熱幹面就做好了。

　　蘇小小把熱幹面放到托盤上，又找來兩個小碟放在旁邊，小碟裡分别放了蒜末和辣椒油。

　　她剛剛做好,王管家及時出現。

　　“好了？”

　　“嗯！蒜末和辣椒油可以根據個人口味自行加入面中，攪拌均勻即可。”

　　“沒想到你小小年紀，心思還挺細。”

　　王管家見熱幹面賣相不錯，味道也挺香，立刻叫人。

　　“來人呐,馬上送到老爺房裡去。”

　　“是！”

　　一個下人應聲上前，端起熱幹面快步離開。

　　王管家讓蘇小小在此等候，也跟着離開了。

　　小廚房裡再次剩下蘇小小一人。

　　她坐在門口處的小闆凳上托腮等待。

　　希望她做的熱幹面，就是王員外要吃的那個味道。

　　兩刻鐘過去，還不見王管家返回。

　　蘇小小開始犯嘀咕。

　　“吃個面條需要這麼久麼？不會是老頭子年歲大了，沒有牙，吃得慢吧？”

　　她站起身，向着王管家離開的方向翹首以盼。

　　還好，沒過幾分鐘，王管家終于回來了，蘇小小迫不及待地迎了過去。

　　“怎麼樣？王員外吃着可喜歡？”

　　王管家面色有些凝重的看着蘇小小。

　　蘇小小與他對視時，發現王管家的眼眶有些泛紅，心事重重。

　　難道她做的熱幹面不是王員外想要的？

　　王管家因此被訓斥了？

　　不對啊！

　　就算被訓斥幾句，也不至于哭吧？

　　疑惑中，王管家嚴肅開口道。

　　“這熱幹面，你是跟誰學的？”

　　蘇小小不解。

　　“怎......怎麼了？”

　　“你做的熱幹面就是我家老爺想要的味道，他不僅把面全都吃光了，還吃哭了！”

　　“啥？”蘇小小一臉懵逼。

　　吃了面而已，至于哭嗎？

　　王員外家大業大的，根本不可能因為吃了點面條就哭啊！

　　不對，這裡有故事！

　　“王管家，這是怎麼回事啊？若真是我的問題，我向您，向王員外道歉！”

　　王管家擺了擺手。

　　“與你無關，我也是剛剛聽我家老爺說才知道的，我跟在老爺身邊二十年，竟然不知道老爺還有這樣凄美的故事。”

　　原來，王員外年輕時，跟着長輩到南方做生意，喜歡上一個賣熱幹面的姑娘。

　　後因種種原因沒能在一起，王員外對此一直耿耿于懷。

　　回家之後，聽了父母的安排。

　　他娶妻生子，做生意，按部就班地過着平常人的日子，久而久之也就将此事淡忘了。

　　可如今年紀大了，明媒正娶的妻子也在幾年前離世，近日，他突然想起當年喜歡的那個姑娘。

　　他知道再無見到那姑娘的可能，所以就想吃口正宗的熱幹面，聊以慰藉。

　　剛剛王員外吃了蘇小小的熱幹面，瞬間想起了當年的往事，邊吃邊落淚。

　　王管家在一旁聽得也很動容，不知不覺中濕潤了眼眶。

　　“小姑娘，你這熱幹面到底是跟誰學的？”

　　蘇小小明白王管家的意思，是想确定她與王員外當年愛而不得的人有沒有關系，她連連擺手。

　　“王管家，恕我不能直言相告，不過我敢肯定，絕對與當年的那個做熱幹面的南方姑娘無關。”

　　“當真？”

　　“我家祖上都是北方人，怎麼可能是南方人！”

　　“那你怎麼會做熱幹面？”

　　蘇小小：“......”

　　怎麼又問回來了？

　　該怎麼解釋呢？

　　難道說她是後世穿越來的，對各種小吃的做法都了如指掌？

　　那樣會被當做妖怪抓起來燒死的。

　　她可不想死！

　　若真的一點不說，還容易引起懷疑。

　　她尴尬地笑了笑，隻好扯個慌了。

　　“實不相瞞，我曾遇到一位雲遊的師父，對吃食方面頗有造詣，他見與我有緣，就教了我一些做吃食的本事。”

　　“你師父應該也到南方遊曆過，要不怎會做這南方小吃，你師父現在何處？”王管家追問。

　　“我答應師父不得洩露他的消息，更何況師父四處雲遊，我也不知道他現在何處啊。”

　　王管家見蘇小小一臉為難的樣子，不像是撒謊，就信以為真。

　　他對王員外忠心耿耿，本想偷偷調查。

　　若能通過蘇小小找到當年的那位姑娘，也算是幫王員外了卻心事。

　　“既如此，那我就不再追問了！”

　　接着，他拿出一個錢袋子，沉甸甸的，給了蘇小小。

　　“這是十兩銀子，你收下。”

　　蘇小小雙眼泛光，立刻雙手接過來。

　　想他們農村泥腿子，辛辛苦苦一年能賺個四五兩銀子就不錯了，她一下得了十兩銀子，簡直就是一筆巨款啊！

　　有了這筆巨款，她想幹點什麼都成了。

　　她輕輕捏了捏，裡面應該是一些碎銀子和銅錢。

　　沒想到王管家還挺細心的，怕她花錢不方便，特意給她準備了零錢。

　　她在心裡感激王管家。

　　思緒中，王管家再次開口。

　　“你叫什麼名字，家住何處？若日後我家老爺還想吃熱幹面了，我好差人去找你！”

　　“我叫蘇小小，家住大河村。”蘇小小脫口而出。

　　“不過......”

　　她試探性地問道：“我想問問王管家，每次叫我來做熱幹面，都會有十兩銀子的賞錢嗎？”

　　王管家被蘇小小财迷的樣子逗笑了。

　　“真是個鬼機靈，放心，答應你的賞錢，一分都不會少！”

　　蘇小小咧嘴憨笑，嘴角都快咧到耳根子處了。

　　“請王管家放心，必定随叫随到！”

　　多希望王員外能多吃幾次熱幹面，這樣她就能賺更多的銀子啦。

　　她又給王管家深深鞠了一躬。

　　“謝謝王管家給我這個機會！”

　　說完，她轉身就要走，卻被王管家叫住了。

　　“等等！”